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Guide Véron des Champagnes : Le guide des Champagnes du Lycée Viticole de la Champagne. 55 Champagnes de plaisir et d’émotion. Ce guide des vins est réalisé par Michel Véron, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, avec les étudiants de BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux du même Lycée, dans le cadre d'un projet pédagogique original et ambitieux. Ici pas de classement, de hiérarchie, de notes, de dégustations "à l'aveugle", sensés rassurer le lecteur, et être un gage d'honnêteté et d'exactitude. Comment attribuer une note à un plaisir, à une sensation ? Non, simplement des "Coups de cœur " traduisant les émotions ressenties par des dégustateurs ayant au contraire le maximum d'informations sur le vin dégusté et sur les techniques mises en œuvre pour l’élaborer, pour mieux l'appréhender dans sa globalité. Il s’agit de tenter de remettre les Champagnes à leur vraie place. De ne plus les considérer comme des produits de consommation, mais bien comme des œuvres d’art, où les artistes sont les vinificateurs.
Gastronomiquement vôtre! : Vous étes les bienvenues sur cette page ouverte à tout état d'âme gastronomique, à condition que vous ne disiez pas "c'est bon!" ou "c'est pas bon!". Cela ne tient qu'à vous et vous ne pouvez affirmer la qualité d'un produit de votre seul regard, sauf si vous avancez "personnellement, je pense que...".
Tout sur le foie gras : Site dédié exclusivement au thème du foie gras traditionnel, des recettes, des astuces de dégustation du foie gras, des liens pour acheter vos foie gras à prix intéressant chez un vrai producteur local

Infos sur le blog et son référencement

  • Blog inscrit le : 24/01/2008 à 20:13
  • Département / Ville : nantes (Loire Atlantique)
  • Url du blog : laritournelle.blogg.org
  • Nombre de visites ce mois-ci : 0
  • Nombre de visites depuis son inscription : 8
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