Blogs Cuisine / Gastronomie

La Bonne Franquette (Cuisine / Gastronomie )
Vous découvrirez le restaurent la Bonne Franquette plus intimement grâce à ce blog. C'est au coeur du vieux Montmartre que vous trouverez "La Bonne Franquette". Ce restaurant unique en son genre grâce a la beauté du lieu ainsi que son histoire. C'était encore au siècle dernier le lieu de rendez-vous des artistes tels que Pissarro, Sisley, Cézanne, Toulouse-Lautrec, Renoir, Monet, Zola et Vincent Van Gogh… Dans notre blog, nous allons vous dévoiler os amis vignerons ainsi que les vins délicieux qu'ils proposent. De plus, les menus, les événements seront mis en ligne sur notre blog. Afin de maintenir une relation plus intime avec vous.

Meilleursvinsbio.com (Cuisine / Gastronomie )
Meilleursvinsbio.com s’engage à proposer une sélection exigeante des meilleurs vins bio français et étrangers sur notre site de vente en ligne Meilleursvinsbio.com. Tous issus de l’agriculture biologique, nos produits sont scrupuleusement goutés et sélectionnés par notre expert, Antoine Pétrus, désigné meilleur jeune sommelier de France en 2007. Qualité et authenticité sont les maîtres mots de Meilleursvinsbio.com. Notre engagement s’appuie sur une Charte Qualité éco responsable et pédagogique dont la vocation est de proposer les meilleures cuvées et de garantir les meilleurs choix. Entre passion et conviction Nous sommes animés par cette passion du vin et nous partageons la conviction que le « bio » est bien plus qu’une mode, c’est une attitude globale et une manière de penser à adopter quotidiennement. Notre volonté est de vous faire découvrir ce qui se fait de mieux en matière de vins respectueux de l’environnement. C’est pourquoi nous attachons la plus grande importance à proposer uniquement des grands crus certifiés agriculture biologique, sélectionnés selon sept critères d’excellence (engagement éthique, non utilisation de produits dérivés animaliers, vendanges manuelles…) et sur l’avis rigoureux et l’expertise de notre sommelier. Cette vision solidaire et éco responsable, nous souhaitons la partager et l’associer à notre activité commerciale. Sur Meilleursvinsbio.com, commander les plus grands millésimes labellisés bio, c’est plus qu’un simple achat, c’est s’identifier à notre démarche éco responsable et rentrer dans un processus d’apprentissage du monde viticole accessible à tous.

Traiteur entreprise (Cuisine / Gastronomie )
Spécialiste en matière de charcuterie artisanale depuis plus de 40 ans, le site traiteur Depuydt sélectionne le meilleur des produits du terroir afin de vous proposer des buffets froids et pains surprise de qualité pour tous types d’évènements et de réceptions comme repas d’affaires ou mariages. Boucherie et magasin établis à Péruwelz dans le Hainaut, nous livrons les villes de Tournai, Ath, Mons et Valenciennes dans le Nord. Qualité, rapidité, service et ponctualité, font de D-Traiteur votre solution-restauration. D-traiteur, la référence de la cuisine pour vos fêtes. N’hésitez plus et rendez-vous sur notre site D-traiteurs.

YummyParis (Cuisine / Gastronomie )
Carnet d adresses gourmandes parisiennes toutes les bonnes adresses de commerces de bouche, de marchés, les lieux où trouver les produits introuvables, les produits gourmands du net. Réalisé par une passionnée de cuisine résidant depuis peu à Paris désireuse de vous faire découvrir paris, ses bons produits Bienvenue sur yummyparis venez partager vos adresses : où acheter du yuzu ? où trouver des feuilles de bananier ? du bellota bellota ? où se trouve le meilleur éclair au chocolat ? où trouver du poisson fumé ? j ai hate de faire découvrir ces trésors parisiens à mes amis gastronomes. Venez vite découvrir Yummyparis !

Œnologie : maîtriser la champagnisation (Cuisine / Gastronomie )
Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender toutes les finesses de l’élaboration du Champagne et des vins effervescents. Merci au Lycée Viticole de la Champagne qui a permis la réalisation de cet ouvrage. Merci à Jean-Claude Paulauqui, ancien Chef de cave du Champagne Sanger, Coopérative des anciens élèves du Lycée Viticole de la Champagne, pour sa collaboration. Michel Véron, Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.

Le meilleiur de la gastronomie Italienne (Cuisine / Gastronomie )
Le site des passionnés de la gastronomie Italienne. Il donne des informations sur les produits et les producteurs artisanaux Italiens issus du terroir, qui appartiennent au mouvement international Slowfood. Eric et Paola, couple de quadragénaires Italo-Français, parcourent l'Italie à la recherche des meilleurs produits Italiens et font la promotion en France de ces produits et producteurs qu'ils ont sélectionné pour leur Qualité et leur étique. L'association Slowfood, née en Italie agit activement pour la préservation de la biodiversité alimentaire et pour la promotion de modes de production et de consommation éco-responsable. Parmi leurs produits les plus représentatifs de cette philosophie on trouve des pâtes de Gragnano, capitale historique des pâtes Italiennes, de l’huile d’olive extra-vierge de Toscane, des sauces artisanales Toscanes pour les pâtes et crostini, des antipasti des Langhe Piémontaises...

Guide Véron des Champagnes (Cuisine / Gastronomie )
Le guide des Champagnes du Lycée Viticole de la Champagne. 55 Champagnes de plaisir et d’émotion. Ce guide des vins est réalisé par Michel Véron, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, avec les étudiants de BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux du même Lycée, dans le cadre d'un projet pédagogique original et ambitieux. Ici pas de classement, de hiérarchie, de notes, de dégustations "à l'aveugle", sensés rassurer le lecteur, et être un gage d'honnêteté et d'exactitude. Comment attribuer une note à un plaisir, à une sensation ? Non, simplement des "Coups de cœur " traduisant les émotions ressenties par des dégustateurs ayant au contraire le maximum d'informations sur le vin dégusté et sur les techniques mises en œuvre pour l’élaborer, pour mieux l'appréhender dans sa globalité. Il s’agit de tenter de remettre les Champagnes à leur vraie place. De ne plus les considérer comme des produits de consommation, mais bien comme des œuvres d’art, où les artistes sont les vinificateurs.

Guide Véron des Champagnes 2011 (Cuisine / Gastronomie )
Guide Véron des Champagnes 2011 : 55 Champagnes de plaisir et d’émotion. Ce guide des vins est réalisé par Michel Véron, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, avec les étudiants de BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux du même Lycée, dans le cadre d'un projet pédagogique original et ambitieux. Ici pas de classement, de hiérarchie, de notes, de dégustations "à l'aveugle", sensés rassurer le lecteur, et être un gage d'honnêteté et d'exactitude. Comment attribuer une note à un plaisir, à une sensation ? Non, simplement des "Coups de cœur " traduisant les émotions ressenties par des dégustateurs ayant au contraire le maximum d'informations sur le vin dégusté et sur les techniques mises en œuvre pour l’élaborer, pour mieux l'appréhender dans sa globalité. Il s’agit de tenter de remettre les Champagnes à leur vraie place. De ne plus les considérer comme des produits de consommation, mais bien comme des œuvres d’art, où les artistes sont les vinificateurs.