Annuaire de blogs > Cuisine > Gastronomie

Côte de Bœuf le site qui parle de la Côte de Bœuf
La côte de boeuf est une entrecôte épaisse, avec un os, ne pesant jamais moins d’un kilogramme à un kilogramme et demi. La cuisson de ces différents morceaux correspond également à des appellations très précises : bleue : la viande sera saisie, rouge foncé à la surface, presque crue à coeur, avec tout son jus. Saignante : elle sera dorée à la surface, rouge vif à coeur, avec des perles de sang. A point : la surface de la viande sera dorée, l'intérieur rose vif. Cuite : façon, en général, peu prisée des vrais amateurs, l'extérieur sera beige saumoné, le coeur rose très clair. Vous trouverez sur le marché quatre qualités : qualité extra : rouge vif, grain ferme plus ou moins persillé. Première qualité: rouge vif, grain ferme, graisse blanche ou jaunâtre. Deuxième qualité: rouge vif, peu de graisse, persillé rare. Troisième qualité : rose ou presque noire, grain grossier.

Visiter le site ecommerce : Côte de Bœuf le site qui parle de la Côte de Bœuf


Autres blogs Cuisine > Gastronomie

Du nez au palais : « Du nez au palais » va à la rencontre des plus grands chefs et des plus grands parfumeurs pour le meilleur de la gastronomie et du parfum. Ils sont réunis autour des matières premières communes à leur deux univers dans un seul et même blog : commentaires de chefs et de nez, témoignages exclusifs, vidéos, photographies et reportages en avant-première... Les auteurs spécialisés dans ces deux disciplines apparemment aussi éloignées l'une de l'autre que sont la cuisine et la parfumerie ont souhaité créer un site, véritable vitrine à un livre dont la sortie officielle est prévue à la fin de cette année 2011. N'hésitez plus et rentrez dans l'univers gusto-olfactif de « Du nez au palais » !
pâtisserie Roch : Au coeur d'un village des Landes de Gascogne, la pâtisserie ROCH vous propose ses chocolats maison, sa confiserie, ses entremets personnalisés et sera à votre écoute pour satisfaire vos désirs les plus gourmands. La pâtisserie Roch vous dévoile ses douceurs sucrées, salées, chocolatées.
Café en grains : Amateur de bon thé, découvrez les thés et cafés bio et equitables de pur-cafe et appréciez la différence en thermes de qualité et de goût. Vous y trouverez des Guides Pratiques en-ligne et packs découvertes pour vous initier à la dégustation. Café en grain, café moulu, dosettes, thés en feuilles, pyramides, Gourmandises et Infusions bien-être, voilà ce que vous propose Pur-Café. Torréfaction artisanale et sachets fraîcheur pour une meilleure conservation, Pur-Café veut pour vous le meilleur de ses produits. Alors n'hésitez plus et rendez-vous sur notre boutique en ligne Pur-café. Pur-Café, du vrai café.

Infos sur le blog et son référencement

  • Blog inscrit le : 09/06/2011 à 16:25
  • Département / Ville : Fontainebleau (Seine et Marne)
  • Url du blog : www.cote-de-boeuf.pro
  • Nombre de visites ce mois-ci : 0
  • Nombre de visites depuis son inscription : 6
  • Informations Technorati : du blog

Commentaires sur ce blog

  • Aucun commentaire pour le moment...

Ajouter un commentaire

Nom ou pseudo *

Email *

Votre blog sans le http://
Votre commentaire *

Valider votre commentaire

A découvrir...
Cuisiner naturelle
Cuisinez sans eau, sans graisse de savoureux petits plats pour toute la famille.

Livres cuisine bio
Des idées de recettes originales et savoureuses du monde entier à base d’ingrédients bio. Des conseils en diététique naturelle.

Déjà nouveaux inscrits cette semaine!
Liens utiles