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le pain dans un four en briques
Il n'est absolument pas question de recettes mais plutôt de techniques quand il s'agit de parler de la fabrication et de la cuisson du pain. Ici on vous montre comment le pain pour qu'il soit de qualité optimale doit être fait sur deux journées pour un repos de la pate correct. La cuisson est faite dans un petit four en brique qui a été acheté en Bretagne sur la ville de Morlaix. Un four à pain que nous avons installé au fond du jardin et qui nous permet de faire une fournée de bon pain tous les dimanche matins. Il faut très peu de bois pour atteindre les 300 degrés nécessaires à la cuisson correcte du pain. Le bois que nous utilisons est du bois de palettes à huit euros le stère.

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Infos sur le blog et son référencement

  • Blog inscrit le : 06/07/2011 à 09:35
  • Département / Ville : Beaupréau (Maine et Loire)
  • Url du blog : bon-pain.over-blog.com
  • Nombre de visites ce mois-ci : 0
  • Nombre de visites depuis son inscription : 25
  • Informations Technorati : du blog

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